Alerta en el sector: en 45 días cerraron 16 panaderías porteñas

La Asociación de Panaderos Industriales de la Ciudad sostuvo que una crisis de esta magnitud “nunca había pasado”.

José Álvarez, presidente de la Asociación de Panaderos Industriales de la Ciudad, alertó que en los últimos 45 días cerraron 16 panaderías porteñas. “Nunca había pasado”, lamentó y lo atribuyó a la caída del consumo y la suba del precio de la harina.

“Hoy el que entra a comprar te dice ‘dame cinco pesos’, es el termómetro de lo que está pasando en la calle”, dijo Álvarez en AM 750. “El panorama es horrible, la mayoría son pequeños establecimientos familiares y a la gente se la ve muy mal”.

“Todavía no sabemos dónde va a ir parar el precio. Tienen que empezar a regular el mercado”, pidió el dirigente y precisó que la materia prima alcanzó los $1.100 por bolsa de 50 kilos esta semana.

“Se siente la bronca de la gente. Está pasando lo mismo que en 2002. Tiene que haber controles. Le pedimos al Estado, a la Secretaría de Comercio que no existe o a quien sea: no se puede producir si no sabés el costo de la bolsa de harina. Si cobran a precio internacional el trigo no podría estar más de $600 y hoy la estamos pagando $1.100”, concluyó.

El precio del kilo de pan subió esta semana 21%. Pasó de estar entre $60 y $70 a rondar los $100.