Un restaurante de Palermo fue reconocido como el mejor del mundo en la categoría de alta cocina en los Travelers’ Choice Awards Best of the Best 2026 de Tripadvisor. Se trata de Fogón Asado, una propuesta gastronómica especializada en asado que cuenta con dos locales en el barrio porteño, uno en Uriarte al 1400 y otro en Gorriti al 3700.

El reconocimiento fue otorgado a partir de las opiniones y calificaciones realizadas por viajeros de todo el mundo durante un período de 12 meses. Fogón Asado alcanzó una puntuación de 4,9 sobre 5 y quedó en el primer lugar de la categoría dedicada a restaurantes de alta cocina.

La propuesta del restaurante se diferencia de una parrilla tradicional por su formato de degustación por pasos. Los platos son preparados frente a los comensales y el recorrido gastronómico tiene al asado como eje, con distintas carnes y preparaciones que incluyen desde provoleta hasta bife y tira de asado.

Actualmente, el restaurante ofrece dos modalidades. El denominado “Tasting menu” propone un recorrido de nueve pasos, mientras que el “Chef’s counter” extiende la experiencia a 14 pasos.

Fogón Asado tiene presencia en dos puntos de Palermo. Uno de sus establecimientos funciona en Uriarte 1423, mientras que el otro está ubicado en Gorriti 3780, dentro del circuito gastronómico del barrio.

La propuesta se caracteriza por una cantidad limitada de lugares y por un formato en el que los clientes pueden observar parte de la preparación de los platos. La modalidad de servicio requiere reserva previa debido a la capacidad reducida de las mesas.

El restaurante ya había recibido reconocimientos de la Guía Michelin durante 2024 y 2025, antes de obtener ahora el primer puesto en el listado internacional elaborado por Tripadvisor.

Los premios Travelers’ Choice Awards Best of the Best distinguen a establecimientos que concentran una elevada cantidad de opiniones favorables dentro de Tripadvisor. Según la plataforma, se trata de una distinción que alcanza a menos del 1% de los perfiles de establecimientos presentes en el sitio.

El reconocimiento a Fogón Asado se suma a la presencia de otros dos restaurantes argentinos entre los diez primeros de la categoría. Abrasado, ubicado en Guaymallén, Mendoza, quedó en el sexto lugar, mientras que El Mercado, del hotel Faena, en Puerto Madero, ocupó el décimo puesto.

De esta manera, Palermo quedó nuevamente vinculado a un reconocimiento internacional de la gastronomía porteña a través de un restaurante cuya propuesta pone en el centro una de las preparaciones más asociadas a la cocina argentina.