Un proyecto de resolución presentado en la Legislatura de la Ciudad propone conmemorar el 20° aniversario de la parrilla El Ferroviario, uno de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires, y colocar una placa alusiva en su establecimiento de Avenida Reservistas Argentinos 219, en el barrio de Liniers.

La iniciativa, impulsada por la legisladora Patricia Inés Glize y acompañada por Francisco Loupias, plantea que la placa recuerde el aniversario del restaurante con la inscripción: “La Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires conmemora el 20° Aniversario de su fundación. El Ferroviario. 2006-2026”.

En los fundamentos, los autores destacan que El Ferroviario, inaugurado en 2006, “se ha consolidado como uno de los principales exponentes de la cultura culinaria argentina y como un verdadero símbolo de la identidad barrial de la zona oeste de la Ciudad”.

El texto recuerda que el restaurante nació como el buffet del Club de Personal Jerárquico del Ferrocarril Domingo Faustino Sarmiento, ofreciendo inicialmente meriendas y comidas sencillas para socios y vecinos. Con el paso de los años amplió su propuesta gastronómica hasta conformar una carta de más de 150 platos, con especial protagonismo de las carnes asadas.

Según el proyecto, actualmente el establecimiento tiene capacidad para recibir a más de 800 comensales por día, lo que lo convierte en una de las parrillas de mayor convocatoria del país y en un destino habitual tanto para vecinos como para turistas argentinos y extranjeros.

Los fundamentos también subrayan la estrecha relación del restaurante con la historia ferroviaria porteña. Su nombre rinde homenaje a la actividad ferroviaria y al club donde funciona, preservando una parte de la memoria vinculada al desarrollo del sistema ferroviario nacional.

Asimismo, la iniciativa destaca que su ubicación en el entorno de Liniers y Mataderos refuerza ese vínculo con la identidad de la zona, donde confluyen la tradición ferroviaria y la cultura de la carne. En ese sentido, sostiene que el crecimiento del restaurante no modificó su carácter de bodegón tradicional, manteniendo un ambiente familiar y popular que reúne a vecinos, trabajadores, familias y visitantes.

El proyecto también resalta que El Ferroviario ha sido recomendado por distintos medios especializados nacionales e internacionales y que se consolidó como uno de los principales atractivos del turismo gastronómico porteño, contribuyendo a la difusión de la cocina argentina y al desarrollo económico del sector oeste de la Ciudad.

De aprobarse la iniciativa, la Legislatura porteña conmemorará oficialmente las dos décadas de trayectoria del restaurante mediante la colocación de una placa en su sede de Liniers.